BUON NATALE 2018 E FELICE 2019
Dopo tre anni mi ritrovo a darvi dei consigli per un menù delle feste . Intanto vi ringrazio perché nonostante i tre anni di assenza il blog ha continuato ad essere visitato . Più di 50.000 visite ( anche con una buona presenza estera ) in pochissimi anni .Per ovvi motivi ( i 3 anni di assenza ) il menù è molto simile a quello pubblicato a Dicembre 2014 . Ho solo aggiunto le 2 ricette di baccalà che ho pubblicato nelle ultime settimane . Ci rifaremo l'anno prossimo... promesso !
Cominciamo dal pane che ritengo una presenza importante nei menù e per abbellire le tavole :
Panini al formaggio , Grissini al formaggio e Panini e trecce delle feste dovrebbero completare la scelta per una tavola festosa .
Antipasti :
Bruschette alle vongole , Salmone affumicato alla rucola , Salmone alla citronette , Baccalà mantecato per i menù di pesce
Crostini con il pesto di zucchine , Cupcakes salati , zucchine alla scapece , fiori di zucca ripiene e saccottini a sorpresa per chi non ama il pesce
Primi ( Ovviamente i tipi di pasta sono indicativi e possono essere modificati a piacere ) :
Paccheri alla pescatora , Risotto ai gamberi , Risotto di spaghetti con vongole e friarielli per il pesce
Ravioli con zucchine e scamorza affumicata , Carbonara di pistacchi , Pici con le zucchine e salsiccia
e aggiungerei anche un risotto particolarmente saporito e profumato Risotto con pesto di zucchine .
Secondi :
Involtini di pesce spada , Tortino con patate, alici e pomodori , Orata al forno con pesto di prezzemolo , Involtini di verza e pesce e baccalà con gamberi e besciamella per il menù pesce
Involtino di coniglio con patate , Involtino di petto di tacchino , Tacchino alla curcuma per il pranzo alternativo .
Dolci : lo sapete non sono bravo e , comunque, credo che dappertutto ci siano tradizioni da rispettare .
Buon natale a tutti
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