Questa volta non pubblico nessuna ricetta ma faccio una selezione di quelle precedentemente pubblicate da utilizzare come cenone di Natale o di fine anno :
Intanto il pane da utilizzare non può che essere i panini della festa .
Per l'antipasto utilizzerei un misto di bruscette alle vongole con salmone affumicato con la rucola .
Di primo andrei su Gnocchetti con le vongole oppure Paccheri alla pescatora o, a scelta, Spaghetti con Tonno e pomodoro confit.
Per il secondo a scelta tra Orata al forno con pesto di prezzemolo ed i calamari ripieni . Ottima anche l'Orata con olive e pistacchi .
Per il dolce non vi do consigli perchè, secondo me, in questo periodo si dovrebbe usare solo dolci della tradizione e specialità locali .
Ancora TANTI AUGURI .
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