Ingredienti per 4 persone :
4 cosci e sovracosce di pollo
500 gr di zucchine tagliate a pezzetti
2 spicchi d'aglio
30 gr di capperi dissalati
300 gr di olive nere disossate
Olio , sale, peperoncino
Per prima cosa leviamo la pelle dai cosci di pollo , disossiamoli e tagliamoli a pezzetti .
In ina padella mettiamo un filo d'olio e 1 spicchio d'aglio che leveremo appena comincia ad imbiondire.
Facciamo cuocere il pollo ben dorato , saliamo ,e leviamolo dalla padella.
Nella stessa padella rimettiamo un filo d'olio ed 1 spicchio d'aglio . Come prima lo leviamo poi aggiungiamo il peperoncino
i capperi , le olive e poi le zucchine tagliate a dadini .
Anche in questo caso le facciamo colorare , aggiustiamo di sale , ed infine aggiungiamo il pollo .
Facciamo insaporire il tutto e serviamo a tavola con una spruzzata di menta o, in mancanza, di prezzemolo.
500 gr di zucchine tagliate a pezzetti
2 spicchi d'aglio
30 gr di capperi dissalati
300 gr di olive nere disossate
Olio , sale, peperoncino
Per prima cosa leviamo la pelle dai cosci di pollo , disossiamoli e tagliamoli a pezzetti .
In ina padella mettiamo un filo d'olio e 1 spicchio d'aglio che leveremo appena comincia ad imbiondire.
Facciamo cuocere il pollo ben dorato , saliamo ,e leviamolo dalla padella.
Nella stessa padella rimettiamo un filo d'olio ed 1 spicchio d'aglio . Come prima lo leviamo poi aggiungiamo il peperoncino
i capperi , le olive e poi le zucchine tagliate a dadini .
Anche in questo caso le facciamo colorare , aggiustiamo di sale , ed infine aggiungiamo il pollo .
Facciamo insaporire il tutto e serviamo a tavola con una spruzzata di menta o, in mancanza, di prezzemolo.
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